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Ospitalità e business: suggerimenti e risorse per gestire una piccola attività turistico-ricettiva

ottobre16

Non si tratta di un complicato manuale di marketing, né di una guida di amministrazione e contabilità: WELCOME! Suggerimenti per piccole attività turistico-ricettive di successo è una miniera di consigli che nascono da una lunga esperienza, proposti al lettore con estrema semplicità.

copertinaCosa distingue questo libro dalle altre pubblicazioni simili?

Le pubblicazioni sull’argomento sono tendenzialmente “monografiche”, affrontano un solo aspetto dell’attività della piccola struttura ricettiva: come aprire un bed and breakfast, la normativa di riferimento per un affittacamere, il web marketing turistico, la contabilità. Qui, invece, si descrivono vere e proprie astuzie che spaziano su tutti i versanti, con particolare attenzione alla comunicazione con gli ospiti e all’efficace promozione della propria struttura. In più, l’ebook contiene quattro risorse da scaricare: un file Word e tre file Excel già completi di formule, un grande aiuto per l’attività quotidiana dell’albergatore.

Perché leggere WELCOME! Suggerimenti per piccole attività turistico-ricettive di successo?

L’ebook si rivolge a coloro che, per caso o per volontà, si trovano a dover gestire un piccolo hotel, affittacamere o bed and breakfast; sia che si tratti di nuove attività, sia di esperienze già avviate ma che fanno fatica a restare sul mercato. Racchiude accorgimenti preziosi per una gestione intelligente e redditizia della piccola struttura ricettiva, i cui risultati saranno riscontrabili fin da subito.

Che argomenti tratta?

Di seguito, l’indice dei contenuti:

OSPITALITÀ E BUSINESS

IL RICEVIMENTO

Allestimento della reception

Benvenuti!

La cura dell’ospite

Gestire reclami e lamentele

SERVIZI INDISPENSABILI E ALLESTIMENTO DELLE CAMERE

I servizi che piacciono agli ospiti

Allestimento delle camere

La brochure di benvenuto

La pulizia delle camere

LE PRENOTAZIONI

Come avviene la scelta di un hotel?

Convertire le richieste via email in prenotazioni

Risorse per le prenotazioni e la disponibilità

LE POLITICHE DEI PREZZI

Il confronto coi competitors

Standard di camere e servizi

La percentuale di camere occupate

IL MARKETING TURISTICO ALBERGHIERO

Offline: marketing territoriale

Online: le opportunità del web

RISORSE PER LA CONTABILITÀ

Gestire scadenze e pagamenti con i filtri

CONCLUSIONI E RINGRAZIAMENTI

L’autore

Ilaria Grandi, piacere di conoscerti. Sono nata a Castiglioncello e da qui non mi sono mai allontanata, vittima del profumo del mare e del rosmarino selvatico. Già dal 1999 ho coltivato l’ospitalità alberghiera, con mansioni di accoglienza, booking, coordinamento dello staff di servizio e cucina, social media marketing. Nel 2002 mi sono laureata in Scienze politiche con una tesi sulle locazioni turistiche stagionali e le loro implicazioni socioterritoriali. Una breve trasferta a Roma per fare formazione in casa editrice, e poi dal 2001 ho inaugurato la professione di freelance editor e copywriter. Un corso SEO per scrivere nel web ha aggiunto il tassello mancante. In sintesi, la passione per l’ospitalità che ho coltivato per quasi metà della mia vita oggi si interseca con la competenza professionale nella scrittura in tutte le sue forme.

Dove è possibile acquistare l’ebook?

L’ebook è disponibile nelle principali librerie online. A questo link, su Bookrepublic; qui, su Ultima Books.

L’Amazzonia raccontata dall’interno: quello che i media non dicono

maggio2

- Dal sito web dell’esploratore e scrittore Yuri Leveratto -

In questo nuovo libro ho cercato d’individuare quali saranno le tendenze future che si svilupperanno in Amazzonia, l’area strategica più importante del pianeta, considerando che nel 2060 l’economia mondiale sarà completamente cambiata rispetto ad oggi e i paesi che oggi sono in via di sviluppo, saranno i dominanti e avranno bisogno sempre di più risorse per espandere le proprie economie. Nell’ultimo capitolo del libro vi è il “decalogo” per quella che dovrebbe essere, secondo me, l’Amazzonia eco-sostenibile, da lasciare alle generazioni che verranno.

IntroduzioneAmazzonia

Quasi ogni giorno si legge sui giornali che l’Amazzonia è sotto una continua minaccia di deforestazione. Le notizie riportano che ogni anno un territorio grande come un piccolo stato europeo viene disboscato per fare spazio a coltivazioni di monocultura (nella maggioranza dei casi soia geneticamente modificata), e allevamento intensivo di bovini.
La conseguenza di ciò è un crescente allarmismo ambientale, che indica i grandi proprietari terrieri come i responsabili dell’aumento dell’anidride carbonica nell’atmosfera e dell’impoverimento dei suoli.
Si favorisce pertanto nell’opinione pubblica l’idea che sia giusto demarcare enormi aree trasformandole in “terre indigene”.
Oltre a ciò, si è diffusa l’idea errata che l’indigenismo sia un sinonimo di ambientalismo e di cura per il bioma amazzonico.
L’indigenismo, inteso come quel nobile movimento, iniziato nel 1952 da Candido Rondon, che ha come scopo la protezione e la valorizzazione delle culture autoctone, è pertanto associato mondialmente all’idea di rispetto della natura e in particolare della foresta.
Purtroppo questo è solo uno dei tanti miti che si sono generati negli ultimi anni, ma non corrisponde sempre alla realtà.
Spesso sono proprio gli indigeni che si vendono le risorse presenti nelle loro terre, come ho verificato in molti dei miei viaggi. Solo per citare un caso recente, nella mia esplorazione del Rio Galvez, ubicato nell’Amazzonia peruviana nella regione di Loreto, ho constatato che i Matsés abbattono i grandi alberi presenti nelle loro terre e ne vendono il legname pregiato, spesso senza un chiaro piano di ripiantumazione, quando potrebbero invece implementare per esempio una politica di studio, valorizzazione, divulgazione e vendita delle piante medicinali (arbusti che ricrescono velocemente), ubicate nella loro terra.
Ma vi sono molti altri casi d’indigenismo “alla rovescia”.
Nella riserva Roosevelt sono gli stessi nativi che si vendono le pietre preziose presenti all’interno della loro area.
Nella terra indigena Raposa Serra do Sol vari autoctoni viaggiano armati su grossi SUV. Gli esempi potrebbero continuare.
Abbiamo pertanto già tolto il velo a due miti: innanzi tutto il problema principale dell’Amazzonia non è la deforestazione ed inoltre l’indigenismo non è sempre sinonimo di ambientalismo.
Il vero problema dell’Amazzonia è in fondo uguale a quello di altre aree strategiche del mondo: è in corso un processo di privatizzazione delle terre e delle risorse, spesso con metodi occulti, sconosciuto alla maggioranza delle persone.
L’opinione pubblica appoggia la demarcazione di nuove ed immense terre indigene, perché tutto ciò “è di moda”, ed “è ambientalista”, dimenticandosi che dividere totalmente gli autoctoni dai non autoctoni è un processo che spesso porta all’odio, com’è successo nella “terra indigena Raposa Serra do Sol”, e trascurando che i contadini non indigeni (che nella maggioranza dei casi non sono ricchi proprietari terrieri), sono espulsi dalla terra demarcata, e viene loro data un misera compensazione.
Contestualmente agli indigeni è dato il diritto di vivere dei proventi della loro terra, e quindi vendere le proprie risorse: legname, minerali rari, e anche petrolio, tutte attività per loro non ancestrali, che snaturano la loro cultura.
Mentre tutto ciò viene implementato, e vengono create centinaia di nuove “nazioni”, culturalmente staccate e pertanto spesso ostili al resto della popolazione dei paesi in questione, vi è una crescente avanzata del cosiddetto “progresso”, guidato dal capitalismo estremo, in forte contrapposizione con le tesi iniziali indigeniste.
Questa ondata d’industrializzazione, guidata in Brasile dal movimento ruralista, si oppone alla creazione di nuove terre indigene, e supporta con ogni mezzo la meccanizzazione forzata dell’agricoltura, la costruzione di nuove e grandi dighe che stanno imbrigliando imponenti fiumi come il Madeira e lo Xingú, la costruzione di strade transamazzoniche e ponti fantascientifici (come quello sul Rio Negro), la trasformazione della foresta in campi destinati alle coltivazioni di soia e bio-combustibili, e all’allevamento di bovini.
E’ lo scontro di due mondi, due risposte sbagliate per la gestione dell’Amazzonia.
Da una parte l’indigenismo, che potrebbe avere delle forze occulte che lo guidano, dall’altra il capitalismo estremo, i cui protagonisti non sono stati minimamente toccati dal governo d’ispirazione socialista del presidente Luis Ignacio Lula da Silva.
Proprio negli ultimi tre anni, inoltre, si è verificato un aumento degli scontri cruenti tra indigeni e ruralisti, in vari stati del Brasile, con purtroppo, vari morti.
Tutto ciò mentre gli altri paesi sudamericani che hanno porzioni d’Amazzonia nel loro territorio seguono e subiscono le politiche implementate dal Brasile, che è de facto il leader del continente, destinato a diventare in pochi anni una delle economie più forti del pianeta.
A complicare la situazione vi sono le imprese multinazionali minerarie e petrolifere, che stanno attuando un vero e proprio “assedio”, in Amazzonia, spesso con la complicità di governanti corrotti che permettono loro di accedere alle terre indigene (come per esempio la riserva Amarakaeri, in Perú, o il TIPNIS, in Bolivia), in cambio del pagamento di concessioni.
Si avvantaggiano così piccoli gruppi di ricchi azionisti che guidano queste imprese (ne cito solo alcune: Chevron Texaco, Petrobras, Total, Pdvsa, Hunt Oil, Pluspetrol, Repsol, Perenco, Maple e recentemente la russa Rosneft), a svantaggio di grandi moltitudini di persone.
Invece di pensare ad un graduale abbandono dell’utilizzo dei combustibili fossili ed un passaggio alle fonti alternative e all’idrogeno, una via già oggi percorribile tecnologicamente, i governi sudamericani (come d’altronde quelli del nord del mondo), continuano a dare priorità allo sfruttamento delle risorse non rinnovabili, perseguendo il fine del lucro e non quello del bene dell’umanità e dell’ambiente.
In ultima analisi un auspicio: nelle esplorazioni che ho portato a termine con il fine di ricerca archeologica e naturalistica ho avuto la fortuna di vedere con i miei occhi territori ancora totalmente vergini, come il Parco Nazionale del Manu, il Parco Nazionale del Madidi, il Santuario Nazionale del Megantoni, la Riserva della biosfera e terra comunitaria Pilon Lajas, solo per citarne alcune. Paradisi incommensurabili dove l’uomo ha realmente un impatto quasi nullo, e dove la natura regna incontrastata.
Ecco, quella è l’Amazzonia che sognavo da bambino, e che ho potuto percorrere con le mie gambe. Spero che almeno questi “luoghi sacri”, che rimangono fino ad ora intatti, non siano mai distrutti dall’avanzata del capitalismo estremo e del progresso da perseguire ad ogni costo.

Yuri Leveratto
Cusco, Perú, marzo 2014

Il libro é disponibile in e-book, in forma cartacea in bianco e nero e in forma cartacea tutto a colori.

 

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